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객실승무원 지원자가 항공사에 고용된 후에는 정기적으로 객실승무원 훈련부서와 연락을 하게 된다. 객실승무원 훈련부서는 ICAO 및 국가항공국의 요구사항을 충족하는 훈련과정을 설계하고, 훈련을 담당한다.
훈련 기간은 항공사마다 다르며, 항공사의 규모와 비행 자격을 취득해야 하는 항공기의 수에 따라 2~4주 또는 그 이상의 기간 동안 진행된다. 훈련 과정 전체에서 훈련생들은 교관에게서 관리와 훈련을 받으며, 모든 훈련이 완료되면 정규 시험(대부분은 매일)과 최종 시험을 통과해야 한다.
지상에서의 훈련과정을 마친 후 신입 객실승무원들은 친숙화 비행을 하며, 이 과정은 선임객실승무원의 감독하에 진행된다. 친숙화 비행을 하는 신입 객실승무원은 규정상 요구되는 최소 승무원 수에 포함되지 않는 별도의 훈련 인원으로 비행한다. 객실승무원 자격을 얻은 후에는 매년 최소 1회 정규 교육인 정기 보수훈련을 받아야 한다. 또한 규정에 따라서 객실승무원은 최소한 3년에 한 번씩(3년마다 또는 36개월마다) 추가 훈련을 받아야 한다.
IATA는 항공사가 정기적으로 모든 객실승무원에 대해 추가적인 현장 평가(Line Evaluations)를 하도록 권고한다. 일반적으로 현장 평가는 교관이 한 항공편의 객실승무원으로 탑승하여 다른 객실승무원들이 항공기 탑승 절차 및 정책에 대한 이해를 충분히 하고 있는지 확인하는 것으로 이루어진다. 이러한 상황에서 객실승무원은 안전 장비 및 절차에 대한 구두 질문에 만족스럽게 대답해야 한다. 객실승무원은 최신 지식과 기술을 숙지하기 위해 진지하게 훈련을 받고 적극적인 태도를 보이는 것이 중요하다.
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