기내식 코드(특별식)

일반적인 식사 선택 외에도 항공사는 음식과 관련하여 승객의 문화적, 종교적, 의학적 요구 사항에 민감해야 한다. 따라서 항공사는 특정 요구 사항 및 알레르기가 있는 승객을 위해 다양한 특별식(Special Meals)을 제공한다. 승객은 여행사나 항공사에 직접 특별 식사를 요청할 수 있으며, 이와 관련된 세부 사항이 예약 시 입력된다. 항공사는 적절한 시간에 특별식 요구 사항 목록을 보내서 정확히 항공편에 준비되도록 한다.

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승객이 항공권을 예약할 때, 승객 예약 세부 사항에 입력되는 특별식 코드가 있다. 모든 항공사가 동일한 표준 코드를 사용함으로써 어떤 항공사가 다른 곳의 판매를 대리하는 경우에 케이터링 업체와 항공사 사이의 혼란을 피할 수 있다. 특별식 코드는 예약 시스템을 통해 표준화되어 있으며, IATA에서 특별식 코드를 정한다. 객실승무원은 특별 식 코드를 기억하고 있어야 한다. 또한 항공사는 해당 항공편에서 특정 유형의 메뉴를 제공하지 않는 경우에 각 특별식이 무엇을 포함하거나 포함하지 않는지를 파악하고 있어야 어떤 대체 음식을 제공할 수 있는지를 파악하는데 도움이 된다. 모든 항공사에서 모든 특별식을 이용할 수 있는 것은 아니다.

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