객실승무원의 음식 질병 예방법
기내식을 준비하여 제공하는 객실승무원은 다음과 같은 음식 질병 예방법을 준수해야 한다. 항공사 제복 및 용모 청결 표준에 관한 규정을 준수하고, 신체 및 유니폼을 항상청결하게 유지한다.한 명의 객실승무원이 갤리에 배정되더라도 갤리를 위생적이고 깔끔하게 유지하고, 확인하는 것은 모든 객실승무원의 업무이다. 여기에는 조리대, 선반 서랍 및 기물을 깨끗하게 유지하는 것이 포함된다.사용해서 더러워진 기물(컵, 쟁반)은 항상 깨끗한 물건과 분리하여 보관한다.작업 표면, 기구 또는 음식물에 재채기하거나 기침하지 않는다.식사와 음료 서비스를 시작하기 전에 자주 손을 씻는다.상처가 있는 손을 고정된 방수 붕대로 완전히 보호하지 않았을 때에는 음식을 취급하거나 표면을 만지지 않는다(붕대는 응급 처치 키트에 있음). 의심..
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2024. 6. 25. 08:01
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